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　这道辣炒花蛤用料特别简单，制作也不繁琐。因为一个小窍门，只是有一点大家需要注意一下，否则会直接影响菜的口感。那就是一定要将花蛤中的沙子去除干净。以下会详细介绍其做法，希望大家喜欢~
　　花蛤的营养价值是非常丰富的，生活中我们可以经常吃，不仅美味而且含有丰富的营养价值，有利我们的身体健康。那么日常生活中炒花蛤的做法是怎样的呢?那就让我们一起来做一下吧!

　主料：花蛤800克
　　辅料：食用油适量、豆瓣酱适量、生抽适量、豆豉适量、料酒适量
　　辣炒花蛤的做法

　1. 准备食材。花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。

2. 准备一个大一点的盆子，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化。

　3. 将花蛤中个别壳坏掉的，不新鲜的挑出来扔掉。其余的放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙。

　4. 将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用。

  5. 烧一锅开水，然后将花蛤放入锅中煮30秒，直至花蛤微微张开，然后捞出再次冲洗两遍。

　6. 锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅爆出香味，然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱，1勺豆豉煸炒出红油。

  7. 将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

  8. 将花蛤放入锅中煸炒匀均。

  9. 往锅中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒匀均，然后盖上锅盖焖2分钟左右，直至花蛤全部张开。

  10. 将香菜末、香葱末放入锅中翻炒匀均，然后即可关火。

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